Czerwone Wytrawne Wino Bułgarskie

Wino pojawiło się w Bułgarii już ok. drugiego tysiąclecia przed Chrystusem. Archeolodzy oraz inne źródła potwierdzają, że trunek ten uprawiany był przez Pratraków, a następnie Traków, czyli praprzodków dzisiejszych Bułgarów. Nawet w mitologii greckiej mówi się, że jeden z najważniejszych bogów, czyli Dionizos, przywędrował na Olimp z Tracji (obszaru obecnej Bułgarii i Rumunii). Kultura i tradycja wytwarzania tego trunku sięga zatem bardzo zamierzchłej przeszłości. Bułgarzy mają zatem skąd czerpać wiedzę i doświadczenia. Czerwone wytrawne wino bułgarskie jeszcze przed upadkiem komunizmu było jednym z najbardziej docenianych trunków na świecie. Eksportowano go w ogromnej ilości. Uprawiano je z międzynarodowych odmian, dzięki czemu cieszyło się ogromnym zainteresowaniem zwłaszcza na zachodzie. Zmiany, które nastąpiły później w gospodarce tego kraju spowodowały, że sprzedaż i wytwórstwo bardzo ucierpiały. Wiek XXI okazał się jednak bardziej łaskawy, a wytrawne czerwone wino bułgarskie znowu stało się rozchwytywane.

Wino bułgarskie wytrawne czerwone cieszy się dużą sympatią zwłaszcza wśród Amerykanów, Francuzów i Włochów. Wyróżnia je bardzo atrakcyjna cena i świetna jakość. Wszystko za sprawą doskonałych warunków naturalnych panujących w tym kraju. Winorośla rozpościerają się zarówno na północy, jak i na południu kraju. Alkohole pochodzące z północy są bardziej świeże i wyraziste, często z wyczuwalną kwiatową nutą i głęboką mineralnością. Na południu z kolei jest znacznie cieplej, a co za tym idzie trunki są słodsze i łagodniejsze w smaku. Bułgarskie wino wytrawne czerwone towarzyszy mieszkańcom tego kraju każdego dnia. Spożywane jest szczególnie w trakcie posiłków, spotkań towarzyskich oraz dla regeneracji i wypoczynku. Co więcej – w Bułgarii obchodzi się dwa święta, które nierozerwalnie łączą się z winiarstwem. Pierwsze to Dzień Świętego Tryfona obchodzone 14 lutego. Drugie z kolei celebruje się pierwszego dnia zbiorów i nazywa Świętem Winobrania.